Les pêcheurs s'invitent à votre table: la perche commune, poisson de l'année 2019

La perche commune est extrêmement populaire. On trouve ses filets délicats sur d'innombrables cartes de menu à travers tout le pays. Pourtant, un nombre étonnant de personnes n'a aucune idée de l'apparence du poisson dont on tire de si délicieux filets.

Ce mercredi 2 janvier 2019, la Fédération Suisse de Pêche lance son communiqué de presse « Les pêcheurs s'invitent à votre table : la perche commune - poisson de l'année 2019 »

Le poisson suisse le plus apprécié des gourmets - la perche commune - est élue "Poisson de l'année 2019". Par ce choix, la Fédération Suisse de Pêche veut lancer un signal positif : oui, les poissons issus de nos eaux sont d'excellents mets. De bonnes conditions de vie dans les lacs, rivières et ruisseaux sont d'autant plus importantes pour la perche commune et toutes les espèces de poissons. ...

La perche commune est l'une des espèces les plus pêchées et procure l'inoubliable joie de leur première capture à de nombreuses et nombreux jeunes pêcheuses et pêcheurs. C'est pourquoi la Fédération Suisse de Pêche FSP a placé sur le podium ce poisson et mets si apprécié - en l'élisant poisson de l'année 2019. (sfv-fsp.ch)